ВКУСНАЯ ИСТОРИЯ. «УШКО ИЗ ТЕСТА»

ВКУСНАЯ ИСТОРИЯ. «УШКО ИЗ ТЕСТА» 
История появления пельменей довольно запутанна. Считается, что в Россию пельмени попали благодаря угро-финским племенам – исконным обитателям Предуралья. Древние пермяки и удмурты называли кушанье «пельнянь» («ушко из теста»). Для них это блюдо было не просто вкусным обедом, но и важной составляющей ритуала, уходящего корнями в глубину веков. Жертвоприношение было привычной составляющей языческих религиозных практик, и пельмени стали символом приносимого в жертву скота. От вошедшей в летописи Перми – предков коми-пермяков и коми-зырян – они вошли в рацион северорусского населения. Хотя, разумеется, соседи-азиаты тоже склонны считать, что первенство в изобретении пельменей принадлежит им. 
Есть и ещё одна версия: пельмени пришли к нам вместе с монгольскими завоевателями. А те переняли их из Китая, чьи цзяо-цзы – традиционное кушанье китайской кухни – уже с уверенностью можно назвать национальным блюдом. Но в этой версии слишком много исторических несоответствий. 
А среди жителей глухих деревушек Финляндии до сих пор бытует поверье, будто пельмени, балуясь, слепил один из божков не слишком высокого ранга и, посмеявшись над собственным изобретением, сбросил их сверху жителям маленькой деревушки. Новое кушанье им так понравилось, что они стали готовить его самостоятельно. Так за кем же правда и кого в действительности можно назвать изобретателем этого деликатеса? Многие народы изобретали свои виды пельменей, и нет ничего необычного в предположении, что это блюдо возникало в разных культурах вполне самостоятельно.

ПОЛЕЗНАЯ ОВЕЧКА ИЗ КИТАЯ.

ПОЛЕЗНАЯ ОВЕЧКА ИЗ КИТАЯ. 
Китайским генетикам удалось вывести уникальную породу овец. Благодаря новейшим технологиям учёные добавили в генетический материал животного ген, отвечающий за выработку «правильных» жиров. Ген был заимствован у представителя типа круглых червей Caenorhabditis elegans – эти нематоды достаточно часто служат науке в качестве модельного организма в самых разных исследованиях. 
Овечка шерстяной породы китайский меринос родилась 26 марта 2012 г. и получила имя Пен Пен в честь авторов эксперимента. Она прекрасно развивается, не обнаруживая никаких признаков отклонений, заявляют исследователи. 
В генетический материал овцы был введён ген, который принимает непосредственное участие в процессе производства полиненасыщенных жирных кислот в организме круглого червя Caenorhabditis elegans. После этого трансгенная яйцеклетка была помещена в организм суррогатной матери, которая и выносила Пен Пен. Учёные приняли решение не выносить на суд общественности количество сделанных ими попыток, прежде чем им удалось добиться положительного результата. 
Согласно мнению большинства учёных, полиненасыщенные жирные кислоты очень полезны для человека, если присутствуют в его рационе. Точно так же как и некоторые витамины, они не могут производиться естественным образом в организме человека. Поэтому людям приходится употреблять их вместе с привычной пищей. Главными источниками этих кислот считаются разного рода растительные масла, а также морепродукты.